Zacapa Straight From The Cask 0,7 Liter

Zacapa Straight from the Cask

Zacapa Straight from the Cask ist ein sehr exklusiver Super-Premium-Rum aus der größten Rum-Brennerei von Guatemala, die unter dem Namen „Industrias Licoreras de Guatemala“ hervorragende Rums der Marken Zacapa und Botran herstellt. Der Zacapa ist nach der gleichnamigen Stadt und Provinz im östlichen Teil des mittelamerikanischen Landes benannt und wird, wie es den gesetzlichen Vorschriften von Guatemala entspricht, nicht aus Melasse, sondern aus dem so genannten „sugar cane honey“ gebrannt, dem reinen Zuckerrohrsaft, der in der ersten Pressung des Zuckerrohrs in der Tululá-Zuckermühle gewonnen wird. – Wäre Guatemala eine ehemalige französische Kolonie oder eine französische DOM (Überseegebiete Frankreichs), dann dürfte er sich also „Rhum agricole“ nennen.

Die Destillation erfolgt in einer aus zwei Brennsäulen bestehenden Column Still-Anlage: man verteilte einfach die insgesamt 23 m hohe Brennsäule in zwei Teile, weil eine Brennsäule dieser Höhe statisch recht instabil und im Hinblick auf die häufigen Hurricanes der Gegend einsturzgefährdet wäre. Das in dieser Brennanlage gebrannte Rohdestillat hat einen Alkoholgehalt zwischen 88 und 92% und wird in der Brennerei selbst gelagert, wo dann auch aus verschiedenen Ausgangsdestillaten die berühmten Rums der Marken Zacapa und Botran geblended werden.

Ein besonders exklusiver Vertreter dieser Rums ist der außergewöhnliche Zacapa Straight from the Cask, der aus Destillaten geblended wird, die nicht weniger als 23 Jahre in gebrauchten Bourbon-Fässern lagern durften und dadurch ein exquisites Bouquet und einen unnachahmlichen Geschmack erhalten. Abgefüllt wird dieser Spitzen-Rum mit einem Alkoholgehalt von 45%.

Der Zacapa Straight from the Cask stellt sich im Glas mit einer dunklen Bernsteinfarbe vor und entwickelt ein wahrhaft umwerfendes Bouquet, das von einer distinkt süßen Note beherrscht wird, die von schokoladigen Elementen, würzigen Aromen und einem deutlichen Schuss Vanille sekundiert wird. Komplexe Noten von Kaffee und Toffee ergänzen dieses Bouquet zu einer wahren olfaktorischen Offenbarung, die selbst die verwöhntesten Nasen überzeugen wird. Am Gaumen herrschen wiederum schokoladige Noten und Eindrücke von Kaffee vor, die von der niemals aufdringlichen oder pappigen Süße des Zacapa Straight from the Cask getragen werden. Erinnerungen an getrocknete herbstliche Früchte und würzige Nuancen machen diesen Rum zu einem der denkwürdigsten und besten Vertreter von Zuckerrohrdestillaten, den man überhaupt finden kann.