St. Aubin Vanille 0,5l

St. Aubin Vanille 0,5 l

St. Aubin Vanille ist ein mit echter Vanille aromatisiertes Destillat auf Rumbasis, das der Destillerie St. Aubin Ltée auf Mauritius entstammt. Die Brennerei ist Teil eines großen Landguts in der Nähe von Souillac an der Südküste dieser Insel im Indischen Ozean. Dort wird seit 1819 Zuckerrohr angebaut, die Rum-Destillation ist freilich jüngeren Datums (seit 2003) und nur ein Geschäftszweig der so genannten Groupe St. Aubin, die außerdem Tee und echte Vanille produziert. Die aus dem Jahr 1819 stammende Villa, die aus Holz und ganz im Kolonialstil gebaut wurde, ist bis heute das Zentrum des Guts, das mit einem schönen Gästehaus und diversen Aktivitäten auch im Tourismus tätig ist.

Als einzige Brennerei auf Mauritius wird bei St. Aubin Ltée ausschließlich in einer traditionellen Pot Still-Anlage Rum gebrannt, der zu 100% aus reinem Zuckerrohrsaft destilliert wird. Das tropische, ebenso heiße wie regenreiche Klima und die exzellenten Böden schaffen hier die idealen Bedingungen zum Anbau von Zuckerrohr bester Qualität, aus welchem in einer traditionellen Presse der Zuckerrohrsaft gewonnen wird, der nach der Vergärung direkt gebrannt wird.

St. Aubin Vanille wird mit Auszügen echter Vanille aromatisiert und mit einem Alkoholgehalt von 40% in flache Flaschen abgefüllt.

St. Aubin Vanille zeigt sich im Glas von tiefem Bernsteingold und entwickelt ein Aroma, das von der Süße des Zuckerrohrs beherrscht wird, ergänzt durch einen deutlichen Vanille-Ton. Auch am Gaumen dominiert Vanille, die hier nicht, wie bei manchen anderen, dem Rum ähnlichen Destillaten, aus der Fasslagerung herrührt, sondern von der direkten Aromatisierung. Im Abgang ist der St. Aubin Vanille dank seiner Zuckerrohrsüße sehr gefällig und ausgewogen.