Ron Zacapa Centenario XO Solera 25 0,7l

RonZacapa Centenario 25 XO Solera Grand Special Reserve

Der 25 jährige Rum Zacapa Centenario XO Solera Grand Special Reserve ist das Spitzenprodukt der Industrias Licoreras de Guatemala, die im 20. Jahrhundert durch den Zusammenschluss vier verschiedener Rum-Destillerien im mittelamerikanischen Guatemala entstanden sind. Ansässig in Guatemala City, gereicht die hohe Lage dieser Stadt zwischen 1500 und 2300 m ü.d.M. der langen Lagerung hervorragender Rums zum Vorteil, weil in dieser Höhe der Verlust von Destillat durch die Dauben der Fässer (der so genannte „Angels share“) viel geringer ausfällt als gemeinhin üblich.

Hergestellt wird der Ron Zacapa Centenario XO Solera Grand Special Reserve direkt aus dem „virgin sugar cane honey“ genannten Zuckerrohrsirup, nicht aus Melasse, wodurch die natürlichen Aromen viel besser ins Endprodukt einfließen können, als beim Umweg über die Melasse. Destilliert wird in einer modernen Column Still-Anlage, wonach die fertigen Destillate für die lange Zeit von 20 bis 30 Jahren in gebrauchten Bourbon-, Sherry- und Pedro Ximenes-Fässern gelagert, bevor sie in großen Holzbottichen vermählt werden und in Fässern aus französischer Limousin-Eiche ihren letzten Schliff erhalten. Das mit 25 Jahren angegebene Alter bezieht sich auf das mittlere Alter der Ausgangsdestillate! Die Abfüllung des Zacapa Centenario XO Solera Grand Special Reserve erfolgt mit einem Alkoholgehalt von 40% in formschöne, breite Flaschen, deren edles Design an einen Premium-Cognac erinnert.

Der Zacapa Centenario 25 XO Solera Grand Special Reserve zeigt im Glas eine dunkle Mahangonifarbe, die ausschließlich von der langen Fasslagerung stammt – eine farbliche Anpassung mit Zuckercouleur wird bei diesem Super-Premium-Rum natürlich nicht vorgenommen, genau so wenig wie eine Kühlfilterung! In der Nase sind Aromen von Vanille, Mandeln und Schokolade unmittelbar präsent, getragen von einer deutlichen und ausdrucksstarken Süße und veredelt von fein-würzigen Noten. Der körperreiche Zacapa Centenario XO Solera Grand Special Reserve stellt sich am Gaumen mit einer cremigen Struktur und einem perfekt ausbalancierten Körper vor, der von Kaffee- und Toastnoten bestimmt wird. Der lange, wärmende Nachklang beschließt ein Geschmackserlebnis, das man so nicht so leicht wiederfinden wird.

Der Zacapa Centenario XO Solera Grand Special Reserve erhielt eine Vielzahl an Goldmedaillen, so u.a. bei der Caribbean Week 2000 und als bester Rum in der Kategorie „Super-Premium“ der Jahre 2001 und 2002.