John D. Taylors Velvet Falernum 0,7l

John D. Taylors Velvet Falernum 0,7 l

John D. Taylors Velvet Falernum ist ein Likör auf Rumbasis aus Barbados, der zu den „Inseln über dem Winde“ gehörenden östlichsten aller karibischen Inseln. Hier wurde 1627 eine britische Kolonie eingerichtet, und schon zwei Jahrzehnte später war Barbados nicht nur der wichtigste britische Flottenstützpunkt in der Karibik, sondern auch ein wahres Mekka für Rum-Liebhaber, die allein in der Hauptstadt Bridgetown über 120 Kneipen vorfanden, in welchen Rum ausgeschenkt wurde.

John D. Taylors Velvet Falernum stammt aus dem Hause R. L. Seale & Co. Ltd., das 1993 eine neue Brennerei einrichtete und vor allem für seine hochfeinen Rums der Marke „Doorly’s“ bekannt ist. John D. Taylors Velvet Falernum wird auf der Basis eines aus Melasse gebrannten weißen Rums hergestellt, der mit verschiedensten pflanzlichen Bestandteilen, Kräutern und Gewürzen versetzt wird. Hauptbestandteile sind Auszüge von Nelken, Kardamom, Limetten und Mandeln. Das Originalrezept stammt von 1890, die Abfüllung erfolgt mit einem Alkoholgehalt von 11%.

Der John D. Taylor’s Velvet Falernum zeigt sich von sehr heller, strohgelber Farbe und entwickelt ein frisch-fruchtiges Bouquet mit betont süßem Grundcharakter, in dem würzige Töne mit einer distinkten Limetten-Note eine feinwürzige Allianz eingehen. Am Gaumen dominieren neben der Mandelnote vor allem frische Limetten, beide eingerahmt von Nelken und Kardamom. Der lange Abgang ist mundfüllend und wiederum betont süß.

Der John D. Taylor’s Velvet Falernum eignet sich ganz hervorragend zur Herstellung hochfeiner Cocktails und Mixgetränke, welchen er seinen besonderen, süß-würzigen Charakter mitteilt, so etwa im „Velvet Pet“, für welchem 3 cl John D. Taylor’s Velvet Falernum mit 1 cl goldenem Barbados-Rum gemischt werden. Aufgegossen wird dann mit geeistem Ginger Beer und als Krönung kommen noch zwei Dash Orange-Bitter dazu.