Chairmans Reserve The Forgotten Casks 0,7 Liter

Chairman’s Reserve The Forgotten Casks 0,7 Liter

Chairman’s Reserve ist ein Premium-Rum der St. Lucia Distillers Group, die auf der zu den Kleinen Antillen gehörenden Insel Saint Lucia liegt. Diese wurde 1979 von Großbritannien unabhängig und gehört seither als eine der „Inseln unter dem Winde“ als Inselstaat zum Commonwealth. Gegründet wurde die St. Lucia Distillers Group 1972 auf der Grundlage von zwei älteren Brennereien, der Dennery- und der Roseau-Destillerie. Eingebettet in Zuckerrohrfelder, liegt die kleine St. Lucia Distillery sehr malerisch am Fusse der Berge von St. Lucia und darf von sich behaupten, eine der am schönsten gelegenen Rum-Brennereien der Karibik zu sein.

Betrieben wird die Brennerei von einer kleinen Belegschaft von Brennern, Blendern und Abfüllern, die es sich zum Ziel gesetzt haben, nur qualitativ absolut hochwertigen Rum zu erzeugen. Als eine von wenigen Destillerien erfüllt die St. Lucia Distillers Group die hohen Anforderungen für den so genannten HACCP-Standard, der besonders hohe Lebensmittelsicherheit und Verlässlichkeit im gesamten Produktionsverlauf garantiert.

Im Jahr 2007 brach ein großes Feuer in der Destillerie aus. Sowohl Verwaltungsgebäude als auch ein Teil der Produktionsstätte waren davon betroffen. Erst 2011 wurden einige vergessenen Fässer wiedergefunden. Somit reifte der Rum fünf bis elf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern der Marken Jim Beam, Jack Daniel’s und Buffalo Trace.

Chairman’s Reserve Forgotten Casks ist ein Mahagonifarbener Rum, der in der Nase durch sein reiches Bouquet beeindruckt, das Aromen von Rosinen entfaltet, welche von Tabak, Vanille und Eiche  umspielt werden. Am Gaumen ist der Chairman’s Reserve Forgotten Casks wunderbar ausbalanciert zwischen süßer Fruchtigkeit und feinen Gewürzen. Der lange Abgang ist angenehm weich und warm.